満月 〜三ヶ森のうどん屋〜

休みだけど


店内で


あんな事やこんな事を試しています・・・


１年のうち約３６５日うどんに無我夢中ですp(^^)q

三ヶ森は地元なもんで

中休みともなれば暇してる友達が終結

平日の夕方４時に暇してる人間って限られてくるけどｗ

ま〜いつも決まったメンツでなんちゃない話を１時間ばかし楽しむ

そんな雑談の中にもヒントが転がってる

実際、今ブレイク中の「とりそぼろ」なんて
その雑談の中から生まれたメニューだし



今日もそんな雑談をしてたら

「こんなんは？」「こんなのも面白くね？」「これは？」「あれは？」と
アイデアが出まくる

９割がたはただ面白がって言ってるだけなもんで
「チョコ入れたら？」とか「肉をごぼう天みたいにでっかく揚げる」とか
現実的じゃないのばっかりなんだけど

ごくごくごく稀に「あ・・・それ出来る・・・かな？」ってのが出てきたら
俺の頭が急に仕事モードに切り替わる

今まで読んだ料理本や見た料理番組
作った料理、母ちゃんがつくってた料理、嫁の料理
他の店の厨房に入って見学させてもらった時の事
料理人の人達が話してた話・・・etc

なんかを頭の隅っこから集めて想像の中で組み立てる

この想像までが俺の担当ｗ

こっから実際に調理に入ると嫁さんの腕の見せ所

まず頭で組み立てた雰囲気を嫁さんに話すと
嫁さんがとりあえず細かいレシピを作る
(これって１０年以上一緒におるけ出来るんでしょ〜ね〜)
そのレシピ通りに作ってもらって試食

イメージと違っていれば俺が感じた事を伝えて
嫁さんがレシピをメモしながら納得いくまで試作が続く

最後は色んな人に試食してもらって完成！




今日のは俺の想像の所で終わったけど

これが出来れば面白いメニューになりそう



ま、それよりも近々出す新メニューと

いつか出すであろうカレーうどんの試作があるんやけどね(＾＾;


カレーうどんも試作頑張ってます！

今の所、全然ダメダメですけどｗ

まだ数年は掛かるかな？ってくらい全然ダメダメですけど(Ｔ▽Ｔ)



いや〜、しかし楽しいな

ど〜せ働くなら楽しんじゃいましょう

牡蠣が大好きです


画像は『となみ』さんの牡蠣グラタン


生もフライも大好きですが、このグラタンも美味かったですよ〜(^O^)/


家でも作ってみよっかな？

タウンワークを何となくパラパラ見てたら

五右衛門が黒崎にオープンするんですね！

好きなんですよあそこのパスタ



しっかしパスタ屋さんってのはチェーン店でも満足出来る美味さをキープしますよね〜


凄いな〜

麺友のブースカさんが佐賀に行くと聞いたので、お願いして買って来て頂きました♪


結構全国の色んな店のカレー食いましたが（関東より向こうのは未食ですｗ）


この佐賀県のチャンポン屋『池田屋』さんのカレーは


かなり気にいってるんです！


甘さの後から追いかけてくる辛さ・・・コレコレ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


小倉南区の『ずぼら』さんのカレーもベクトルは近いもんがあるんですが
ちょっと俺には辛さがきついんですよね〜


辛いのが大好きな方には『ずぼら』さんのカレーもオススメですよ


しかし池田屋さんのは・・・やっぱり超好みやな〜


こんな方向でカレーうどん作ったらカナリ美味いでしょうね！！


作りて〜


作れね〜ｗ