美味いもん大好き
食べ歩きを辞めれないのには２つ理由があります。
�‐錣鉾�味いもんに対するアンテナを張り巡らせておくため。
いつも13坪ほどの小さな店で朝から晩まで働いてます。
外の世界で何が起こってるのかさえ解らない(大袈裟かな？)
だけど、食い物屋やってる訳ですから、美味しいもんに対する
アンテナだけはビンビンにしておかないとな〜と思うんです。
それは「うどん」だけに関わらず色んなジャンルのもので。
で、暇な時間を使ってそれらのヒントを元にしながら
自分なりの何かが出来ないかと試行錯誤するんです。
簡単に言えば「パクリの素を探してる」状態でしょうか？(笑)
次はアノ店の「かしわ天ざる」をパクります(嘘)
ま〜、繁盛店を食べあるいてれば稀に自分の好みとは
大きく外れた味のお店も有ります。
そんな時は「味」以外に「何か」がある筈だ！と、その「何か」を
探したりする訳です。
これは結構楽しいです♪
お客さんから「あそこ美味しいよ」とか情報をいただいたら
出来るだけ足を運ぶ様にしています。
しかし先日お客さんから教えていただいた店は
富良野にあるそうで・・・(笑)
��大将は美味しいもんが好き
昔っからです。
俺も丸幸の大将も美味しいもんがあると聞けば
何処へでも行きます(北海道は遠いけど(^^；)
母が料理が大好きな人で、小さい頃から美味い母の手料理を
食わされて育ってきました。
友達にも自慢出来る「超素人料理人」でした。
・・・でしたじゃなくて、今も美味いです。
そんな環境で育ったから俺ら兄弟は2人共、飲食の道に
進んだんじゃないかな〜？なんて思います。
しかし、たまに実家で俺と丸幸の大将が揃ったりする訳です。
プロ2人を唸らせるんですから、やっぱ偉大な母ちゃんです(笑)
本人は「あんた達には作りたくな〜い」とか言いますが
やっぱ「おふくろの味」ってのは最高ですね。
こんな事が照れもせずに言える様になった＝オッサンですかね？
さて、明日からも美味い1杯が出来る様に頑張りますぞい！！
満月
�‐錣鉾�味いもんに対するアンテナを張り巡らせておくため。
いつも13坪ほどの小さな店で朝から晩まで働いてます。
外の世界で何が起こってるのかさえ解らない(大袈裟かな？)
だけど、食い物屋やってる訳ですから、美味しいもんに対する
アンテナだけはビンビンにしておかないとな〜と思うんです。
それは「うどん」だけに関わらず色んなジャンルのもので。
で、暇な時間を使ってそれらのヒントを元にしながら
自分なりの何かが出来ないかと試行錯誤するんです。
簡単に言えば「パクリの素を探してる」状態でしょうか？(笑)
次はアノ店の「かしわ天ざる」をパクります(嘘)
ま〜、繁盛店を食べあるいてれば稀に自分の好みとは
大きく外れた味のお店も有ります。
そんな時は「味」以外に「何か」がある筈だ！と、その「何か」を
探したりする訳です。
これは結構楽しいです♪
お客さんから「あそこ美味しいよ」とか情報をいただいたら
出来るだけ足を運ぶ様にしています。
しかし先日お客さんから教えていただいた店は
富良野にあるそうで・・・(笑)
��大将は美味しいもんが好き
昔っからです。
俺も丸幸の大将も美味しいもんがあると聞けば
何処へでも行きます(北海道は遠いけど(^^；)
母が料理が大好きな人で、小さい頃から美味い母の手料理を
食わされて育ってきました。
友達にも自慢出来る「超素人料理人」でした。
・・・でしたじゃなくて、今も美味いです。
そんな環境で育ったから俺ら兄弟は2人共、飲食の道に
進んだんじゃないかな〜？なんて思います。
しかし、たまに実家で俺と丸幸の大将が揃ったりする訳です。
プロ2人を唸らせるんですから、やっぱ偉大な母ちゃんです(笑)
本人は「あんた達には作りたくな〜い」とか言いますが
やっぱ「おふくろの味」ってのは最高ですね。
こんな事が照れもせずに言える様になった＝オッサンですかね？
さて、明日からも美味い1杯が出来る様に頑張りますぞい！！
満月
