プロフィール

満月@三ヶ森

Author:満月@三ヶ森
☆住所
三ヶ森3丁目11-3

☆電話
093-613-6567

☆水曜定休

☆営業時間

木曜~火曜
 昼の部:11時~16時
 夜の部:17時~21時頃

※麺が売り切れた場合は終了


☆志
宇宙一美味いうどん屋

☆趣味
うどん作り
うどん食い
うどん想い

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満月のこだわり

満月のこだわり


特にありません



・・・

これ1回言ってみたかったんです(笑) 師匠に弟子入りする前よく師匠が言ってたな~と。

「こだわってますね~」「そんな事ないよ」

弟子入りしてから、やっぱりこだわってるじゃん!!と
思った事は多々ありました。

でも師匠曰くそれはこだわりじゃなくって
「当たり前の事をちゃんとやってるだけ」だそ~で
それが見る人によっては『コダワリ』に見えるんだそ~です。

しかしながらこの「当たり前の事をちゃんとやる」ってゆ~のが
難しいんですよね~。

特に「どこまでが『当たり前』なのか」「どのレベルで『ちゃんと』なのか」
ここら辺が本当に難しい所です。

例えば俺は出来るだけ注文が入ってから麺を延ばして切ります。
が、これってど~でしょ?
『当たり前』でしょうか?

切って置いておけば作業はスムーズになって
お客さんをお待たせする時間も格段に短くなります。

俺がやってるのは無駄なのかな?
ここよりもっと他に気を遣った方がいいのかな?
なんて時々考えたりもします。

だけど麺は打ちたてが美味しいと言われるのも事実。

難しいところです。



『ちゃんと』については
これは出来てません、まだまだ。

うちで食べた事のある方なら解ると思いますが
まだまだ麺の長さも太さも不揃い。

とてもとても美人麺なんて言われる麺ではありません。

ただ言えるのは
今俺が出来る精一杯の事はやってる。
これだけは自信があります。

ありますが、それじゃ~ただの自己満足。

もっともっと・・・です。


いつか今とは違う意味で
こだわりは特にありませんってサラッと言える様になりたいです(^^;


これからも日々精進してまいりますので
温かい目で見守っていただけると嬉しいで~す。


頑張れ俺!

お~!!

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