満月のこだわり


特にありません



・・・

これ1回言ってみたかったんです(笑)

師匠に弟子入りする前よく師匠が言ってたな〜と。

「こだわってますね〜」「そんな事ないよ」

弟子入りしてから、やっぱりこだわってるじゃん！！と
思った事は多々ありました。

でも師匠曰くそれはこだわりじゃなくって
「当たり前の事をちゃんとやってるだけ」だそ〜で
それが見る人によっては『コダワリ』に見えるんだそ〜です。

しかしながらこの「当たり前の事をちゃんとやる」ってゆ〜のが
難しいんですよね〜。

特に「どこまでが『当たり前』なのか」「どのレベルで『ちゃんと』なのか」
ここら辺が本当に難しい所です。

例えば俺は出来るだけ注文が入ってから麺を延ばして切ります。
が、これってど〜でしょ？
『当たり前』でしょうか？

切って置いておけば作業はスムーズになって
お客さんをお待たせする時間も格段に短くなります。

俺がやってるのは無駄なのかな？
ここよりもっと他に気を遣った方がいいのかな？
なんて時々考えたりもします。

だけど麺は打ちたてが美味しいと言われるのも事実。

難しいところです。



『ちゃんと』については
これは出来てません、まだまだ。

うちで食べた事のある方なら解ると思いますが
まだまだ麺の長さも太さも不揃い。

とてもとても美人麺なんて言われる麺ではありません。

ただ言えるのは
今俺が出来る精一杯の事はやってる。
これだけは自信があります。

ありますが、それじゃ〜ただの自己満足。

もっともっと・・・です。


いつか今とは違う意味で
こだわりは特にありませんってサラッと言える様になりたいです(＾＾；


これからも日々精進してまいりますので
温かい目で見守っていただけると嬉しいで〜す。


頑張れ俺！

お〜！！