プロフィール

満月@三ヶ森

Author:満月@三ヶ森
☆住所
三ヶ森3丁目11-3

☆電話
093-613-6567

☆水曜定休

☆営業時間

木曜~火曜
 昼の部:11時~16時
 夜の部:17時~21時頃

※麺が売り切れた場合は終了


☆志
宇宙一美味いうどん屋

☆趣味
うどん作り
うどん食い
うどん想い

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眠れない夜

いや~、忙しい毎日です。
睡眠時間も半端なく短いです。

前回書いた「問題」ってのも一応解決しそうな感じで
いよいよ今週から工事になりそうです。

問題解決・・・言いたい事は山ほどあるけど
も~、とにかく今は店作りの方に全神経を集中させたいので
無理矢理でも解決させます。


いらん事ばっか考えてたら店出来上がる前にダウンして
しまいそ~やし(^^;



さてさてタイトルが眠れない夜なんでそんな話でも。


本当は寝てもい~んでしょうけど
今、メニュー表作りをやってまして
慣れないPCを駆使してやってますんで
普通の人の3倍くらい時間がかかってんじゃないかな?

で、このメニュー表ってのがまた面白くて
配置を変えるだけで値段の感じ方が変っちゃうんです。

今、数10種類作ってみたんですが
あるものは高く感じ、あるものは安く感じ
またあるものは普通な感じになるんです。

どれもそれぞれのメニューの値段は同じなのにですよ!?

で、普通に考えれば「安く感じる」ってのを使えば
い~んでしょうが、何となく今「コレかな?」と
思ってるのは「普通な感じ」の奴なんですね~。

う~ん、多分アホなんでしょうね(笑)


で、あと値段設定。
コレがメッチャ悩みます

まず「経営者としてこんくらい欲しいな」ってのを書いて
次に「お客さんだったら」ってのを書いて並べてみたんです。

そりゃ勿論前者が高くて後者が安いんですが
そのどちらに、もしくは間に設定するか非常に難しいんです。

今はTVでもガンガン小麦粉の値段が上がってます!って言ってます。
その他の食材も値段は上がるばかり。
当然、原油高の影響を天麩羅類はガッツリ受けてます。
ガス代も上がり、更には近い将来消費税UPなんて話まで。

オープンして2~3年で「すんません値段上げます」なんて
言わしてもらえんやろ~し、かといって思い切って最初から
高めの設定にもしたくないしと葛藤ですわ~。

でもやっぱ出来るだけ安くして皆さんに食べてもらいたいな~と
思っております。

折角地元に帰るわけだし地元の皆さんに育ててくれて有難うって
意味も込めて。

激安なんてのは個人の小さな店だから無理ですけどね(^^;


ま~、こんな感じで眠れない夜を過ごしてます。


ブログなんか書く暇あったら寝れ!!
と明日の朝ハニーに怒られるのは間違いありません(爆)
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