プロフィール

満月@三ヶ森

Author:満月@三ヶ森
☆住所
三ヶ森3丁目11-3

☆電話
093-613-6567

☆水曜定休

☆営業時間

木曜~火曜
 昼の部:11時~16時
 夜の部:17時~21時頃

※麺が売り切れた場合は終了


☆志
宇宙一美味いうどん屋

☆趣味
うどん作り
うどん食い
うどん想い

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謎を紐とく

次に出す新メニューの話ですが

麺は裏打会専用粉×九州産チクゴイズミ


このチクゴイズミ・・・
小麦の殻の内側にあるフスマとゆ~薄皮を一緒に挽いたもので独特な食感を醸し出します。


流行りの全粒粉を粉屋さんから奨められましたが流行りに乗らないのがまた満月らしいです(乗り遅れたとゆ~噂もありますw)


そしてこの麺を釜あげで提供します


一旦水でシメず釜から直接丼に麺をあげるのを釜あげといいます


満月では今まで頑なに釜あげメニューを出さずに来たんですが、この麺だけは釜あげが最高に美味いんです


普通の釜あげうどんは、この麺を熱々の麺つゆにつけて食べます


はい


今回のは、そ~ゆ~のじゃありません


はい


全部書いてしまいそうなので今日はこの辺で・・・


つづく
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