手の間
うちの師匠が手の間とゆ〜本に4ページほど
特集されてますんで見てください(＾＾)
ちょっと読ませてもらったんですが
とても良い記事に仕上がってました。
師匠がうどん屋になって25年。
四苦八苦して今の麺を独学で作り上げ
俺の様な麺馬鹿が師匠の下に集まり
誕生した豊前裏打会。
果たして俺は師匠の何年分を習ったんだろ？
そして何年分を感じる事が出来たんだろ？
修行中もビシバシ感じてたのは
常に前へ進もうとする姿勢。
真似しようと思っても実際は
今現在の麺に振り回されていて
ナカナカ出来る事じゃない。
こんな人がオヤジだったら
プレッシャーで潰れるかもな(笑)
特集されてますんで見てください(＾＾)
ちょっと読ませてもらったんですが
とても良い記事に仕上がってました。
師匠がうどん屋になって25年。
四苦八苦して今の麺を独学で作り上げ
俺の様な麺馬鹿が師匠の下に集まり
誕生した豊前裏打会。
果たして俺は師匠の何年分を習ったんだろ？
そして何年分を感じる事が出来たんだろ？
修行中もビシバシ感じてたのは
常に前へ進もうとする姿勢。
真似しようと思っても実際は
今現在の麺に振り回されていて
ナカナカ出来る事じゃない。
こんな人がオヤジだったら
プレッシャーで潰れるかもな(笑)
で、少なくとも師匠の25年のうちの
いくらかは習得した(はずの)俺。
当然ながら25年後の自分は今の師匠よりも
もっと良い商品をだしていなければおかしい。
25年後の自分が今の師匠に負けてたんじゃ
師匠にも申し訳ない。
もし負けてたとすれば
俺がどこかで止まっていたとゆ〜事。
負けたくない。
負けたくない。
そぉ思えば思う程、遠くなる師匠の背中。
ナカナカ追いつかせてももらえない(＾＾；
だけどいつも心の中には
打倒津田屋官兵衛を掲げて
明日も粉にまみれて麺と格闘するのだ
官兵衛よりも美味い麺が出来れば
それが師匠への最高の恩返しになると思ってるんで。
いくらかは習得した(はずの)俺。
当然ながら25年後の自分は今の師匠よりも
もっと良い商品をだしていなければおかしい。
25年後の自分が今の師匠に負けてたんじゃ
師匠にも申し訳ない。
もし負けてたとすれば
俺がどこかで止まっていたとゆ〜事。
負けたくない。
負けたくない。
そぉ思えば思う程、遠くなる師匠の背中。
ナカナカ追いつかせてももらえない(＾＾；
だけどいつも心の中には
打倒津田屋官兵衛を掲げて
明日も粉にまみれて麺と格闘するのだ
官兵衛よりも美味い麺が出来れば
それが師匠への最高の恩返しになると思ってるんで。
