プロフィール

満月@三ヶ森

Author:満月@三ヶ森
☆住所
三ヶ森3丁目11-3

☆電話
093-613-6567

☆水曜定休

☆営業時間

木曜~火曜
 昼の部:11時~16時
 夜の部:17時~21時頃

※麺が売り切れた場合は終了


☆志
宇宙一美味いうどん屋

☆趣味
うどん作り
うどん食い
うどん想い

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卒業2

スーパーJKあづさちゃんが今日で満月を卒業しました


先にバイトに入っていたほのみちゃんに強制連行されて来たのが一昨年の事


高校生ながら土日のピークでも天ぷらを見事にやりあげました


こんな子は2度と現れないでしょうね


嫁さんがダウンした日は俺と2人で営業した事もありました


その日も圧巻の仕事っぷり


『ホールのほのみちゃん』
『キッチンのあづさちゃん』

このスーパーJKコンビがいてくれた事でホントに助かったし毎日が凄く楽しかったです


これからあづさちゃんは夢に向かって歩き始めます


その先にはきっと大きな壁や落とし穴があるでしょう


しかしいかなる困難にもいつも正面からぶつかりクリアーしていく今の姿勢を忘れなければ大成功を収める子だと確信しています


頑張れあづさちゃん!


そして本当にありがとう
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ボーダーレス

ラーメン業界ってのは面白い


ラーメンと言えば九州人なら

豚骨スープにチャーシューやいくつかの具と葱

麺はカンスイをまぜて打った細麺や中太麺

ってのがパーンと頭に浮かんできそうだけど

今は極太麺あり、野菜のドカ盛りあり、つけ麺あり、油そばあり、何でもありだ


スープもなんでもあり



つけ麺なんかはざるうどんやざる蕎麦、うちの肉ざるみたいのや蕎麦屋さんの鴨せいろ等、もとは蕎麦やうどんの専売特許みたいなもんだった


そこへ躊躇なく踏み込んでくる


麺にしても最近どこかのblogかなんかで見たのは『蕎麦粉を使った麺で食わせるラーメン』とか
『当店の麺はカンスイを使用せず小麦粉、水、塩のみで打っています』とか


そりゃ蕎麦やろ!とかそりゃうどんやろ!とか突っ込みたくなる内容



しかし、それを突っ込むわけでもなく『新しいラーメンのスタイル』として受け入れる食べ手側


実に面白い!


仮にうどん屋がラーメンの世界に踏み込む様なメニューを作ったとする


受け入れる食べ手は多くいるだろうか


俺は正直そんなにいないだろうと思う


だけど


やってみたい!


以前、千兵衛の兄さんが『豚骨うどん』なるメニューを出そうとした事があった


あの時、画像を見せてもらって『受け入れて貰えるやろか?』と思いつつ
それがどんな評価をされるのか非常に興味がわいた


今はラーメン業界で動物系と魚介系のWスープなんて当たり前


今ならイケるんじゃないですか!とも思う




新しい麺作りに息詰まりボーっとしてたら色んな事が頭に浮かんでくる






新しい麺は


『うどん』とゆ~ジャンルの規制をいったん取っ払う所から始めよう


その方が面白いのかもしれん

先日の話ですが


久々に会った友人とお互いの現況や将来について語ったんですよね


んで満月が爆発的HITをしていないと言うと


友人は「なんでやろな~」と考えはじめました


「味的には良いよな~・・・」

「立地は良くはないけど悪くもないよな・・・」


あれやこれやブツブツ言ってんな~と思ってたら


「あ!!」


「顔!!!」



・・・


あやうく久々に南斗水鳥拳使うところでした


顔は仕方ね~っすよ!顔は!








そんな事があった数日後


別の人から


「顔が893やもんねw」と笑顔で言われました


・・・


ふぅ




整形しかないのか?


そんなジェ二もね~し


裏で麺打ちだけする人になろっかな


おたふく

Image367.jpg



今日は若松の『おたふく』さんに行ってきました(^O^)/


画像は嫁さんの食べた明石焼きです


この明石焼きの出汁が美味しいですね~


明石焼き自体も勿論美味しいです☆



俺はタコ焼きのソース味にしてみたんですが


モッチモチのトロットロ!!

このタイプのタコ焼きは初めてでしたよ


凄く食感が面白くて美味しかったで~す(゜▽゜)


若松に行った時には『是非モン』のお店ですね





凄い人気があるみたいで俺達の後に来たお客さんなんかは
『30分以上は待ってもらわんな無理!』と言われてましたので
オープン直後が狙い目でしょうね♪




あ、満月もオープン直後はヒマヒマですんで
ゆっくりお食事されたい方はオープン直後が狙い目ですよo(^-^o)(o^-^)o

温麺は潜在能力の30%しか使っていないが、残りの70%を使う所に冷の極意がある



・・・はい、意味不明でしょうが解る人には解るかな?


日曜くらいからですかね、


『ざる』や『冷ぶっかけ』のオーダーが急に多くなりました


温と冷では麺の太さも違うので
打ちたてを出すスタイルの満月にとっては
非常に大変な季節到来です


しかし


冷を食べて欲しいんです


冷のインパクトを一度味わってもらえれば
満月の麺の良い所がハッキリするんじゃないかと
勝手に思ってます


初満月のお友達なんかには冷をオススメして下さいね

今日の賄い

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今日は


『たまには肉でも喰うぞ♪』って事で


俺の4次元ポケットを


ゴソゴソ・・・


ゴソゴソ・・・


タラララッタラ~~


鳥肉~


そして


トマト~


って感じで、チキンのトマト煮込み作ってみました~


後でチーズもトッピング


う~ん


うみゃい

仕事を楽しむ

最近は新しい麺作りに四苦八苦


思いつくままに作ると何とも『普通』のうどんが完成してしまう


ちょっと違う感じに作ると以前官兵衛にあった『素朴麺』のパクリみたいに・・・


難しいな~


体重をいかして足踏みで強引に繋ぐ超低加水のを次は挑戦してみよっかな


香りのいいパン専用粉なんかもブレンドして風味も演出してみっかな


あれこれ考えてやってみる


・・・


なんか素人時代に戻ったみたいで超楽しい(笑)




趣味を仕事にしましたっつ~醍醐味はまさにコレかな

ランニング

昨年はちびちびとウォーキングをしましたので


今年からはランニングだ!と週に3回か4回走ってます


走るといっても実はまだ数百メートルなんですが(笑)


それでも少しずつ距離を伸ばしていけば


いつかはフルマラソンも夢じゃないかとjumee☆shy1


もの凄い運動不足で体力がガタガタに落ちてまして


んなもんだから最初から無理しても絶対続かんわな~と


今回は最初から自分に物凄く甘く接してます(V)o¥o(V)


ま~、苦にならん程度で楽しくやれればいいかな~と


夫婦でぼちぼちやっていきます♪




いや~、しっかし足はあがらんし


マジぶっさいくなんですよ走ってる俺。。。


もっと颯爽と走りたいな~

芭蕉庵

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(横画像になってますか?)


今日は早起きして食べ歩きへ出発です


先ずは蕎麦の名店として知られる芭蕉庵さん@八幡東区尾倉


オープン20分前に到着して外で待ちました


11時少し前に『ど~ぞ(^O^)』と迎え入れて戴きまずはご主人にご挨拶


メニューをザッと見ると以前よりもカナリ絞りこまれた様子


んで大好きな『粗轢き』と、うちのお客さんから超奨められてたミニ海老天丼をオーダー


厨房を見てたら仕事が速いです


すぐに登場


まずは箸の先に塩をつけて一口


美味い


割り箸の頃は塩が付きすぎる事がありましたが、エコ箸に変わって解消されてますね


つゆにつけて一口


美味い


色んなblogで関東風と書かれてるのをよく見ますけど、関東でこのツユに俺は出会った事がありません(笑)

俺なんかが行けない関東高級蕎麦屋風なのかな???


おろしたての山葵を入れて一口


美味いですね~


チューブの本生わさびでも満足な俺には至福の味ですよコレは!


葱を入れて一口


レモンを少し搾って一口


あぁ・・・美味しい


レモンは相性抜群ですね


満月のレモンも美味いと思うんですが
ココのにはちょっと負けてますね(>_<)


ちなみに今、満月で使ってるのは趣味で作ってらっしゃる方の無農薬のレモンですよ♪
一年中は入らないので『こんなレモン使ってます』みたいには書けないんですけどねf^_^;


ミニ海老天丼はですね、タレが特徴ありますね


ソースの様にドロッとしたタレなんですが味は丼のタレの濃い味バージョン


天ぷらには胡麻油を使われてるのかな?


食べ終わっても口の中に風味が残ります


蕎麦の最後は蕎麦湯でツユをわってグビグビっ


残りの山葵も入れてグビグビっ


いや~満足





人生初の蕎麦湯がココ芭蕉庵だったんですが


その時はなんせ初めてで飲み方が解らず周りをキョロキョロ


でも俺が最初の客だったもんでまだ他のお客さんには蕎麦湯が出てなくて


カウンターの上にお冷やグラスがあって


それに入れてガブガブ何杯も飲んだのを覚えています


恥ずかしかったな~w




さてさて


食べ終わってからはご主人達としばし談笑


面白い裏話を沢山聞かせて戴いて腹も心も満腹です♪




さぁ裏打会を巡るぞ!と港屋千兵衛まで車を走らせたら・・・


正月の代休真っ最中(´Д`)


で官兵衛に行って官助ぶっかけ冷を戴きました


流石の人気っぷりで流石の味


官兵衛は裏打会の総本山ですからね!


いつまでも今の様にギラギラしていて欲しいですね!!


あと数軒行きたい所もありましたがダイエット中なのでこの辺で終了


来週は予定ビッチリなんで来月からまた食べてまわろp(^^)q


芭蕉庵さん、そして師匠


美味しゅうございましたm(__)m

おバカな脳

え~と、うどん屋やってるもんで

うどんは毎日食います

営業の日は勿論、休みの日も1食以上は食います

こじんまりしたこだわりの名店みたいな店のも

ドド~ンとしたロードサイドの大型店も

ベベ~ンとしたフードコート内のも

カップのも袋のも

市内のも市外のも県外のも

とにかく食います


修行に入る前からず~っと欠かさず食ってます

今日も2回食いました




しっかし最近困った現象が・・・

うどんを食った数分後に「腹減った~」ってなるんですよね

俺の予想ではたぶん脳みそが「うどん」の事を

「食物」とみなしてくれてないんです


なんつ~か

「空気」みたいなとらえ方をしてるんです、はい


当然うどん食ってるもんですから

「腹減った」なんて言っても嫁さんも何も作りません


これ以上太るのは体にも悪いでしょうからね~


しかし腹は減ってるんですよね~

我慢我慢!と言い聞かせて我慢したりしなかったり(笑)


困ったもんですjumee☆faceA76


うどん以外だとすぐ満腹になるんですけどね~






駐車場

今日、駐車場のトラブルがありました



絶対に満月の駐車場以外に停めないで下さい


宜しくお願いします

カンペーちゃん

寛平さん、凄いですね



小さい頃テレビで見てて『なんてアホなオッサンやろ』と思ってましたが



『カッコイイ』としか言いようがありません






しかし心配ですね

寒ぅ~~~

小学生の頃は雪が降ろうが半袖半ズボン!
もちろん上靴も・・・靴下さえ履きませんでした


そんな元気一杯のやんちゃ坊主でしたが


中学に入ると『制服』ってのがあって強制的に冬には暖かい格好をさせられて

靴下も上靴も夏でも履かされて、みるみるうちに『THE 普通の人』になりました


もし中学でも高校でも俺らしい格好が出来ていたならば

今の寒がりな俺はいない・・・と言っても過言ではありません





そんな事はど~でもよくて


え~


寒い中、外で列んで待ってくれるお客様


本当にありがとうございますm(__)m


明日も温かい美味しいうどん作って待ってます

雪の日のラーメン黒門

今日は凄い雪でしたね


雪の降る中行ってきたのは遠賀の黒門


久々に食べる黒門のラーメンは美味しかったです


今日は華のりがあったので半分食べた所から海苔投入


凄いですね~この海苔は


強烈です


恐らく苦手な人もいると思われます


磯の香りが半端ないんすよ


しかし俺は大好きですね!


満月でも『華のりうどん』とか出しちゃおっかな(笑)


いや~美味かったです


ご馳走様でしたm(__)m




来週からは裏打会巡りもしよっかな?


まずは門司港→戸畑→若松の中堅トリオにご挨拶行こ♪♪♪♪♪

龍馬

昨日のblog書いたあとボケ~っと考えよったんやけど


今話題の龍馬も超ヤンキーよね、あの時代の人から見たら


今のヤンキーとの違いはデカイ志があった事かな

カンブリアでも悪ガキ集めて成功した社長さんが出てたらしいし


全国のヤンキーが良い方向にエネルギー放出のベクトルを向ければ


日本はかなり活気づくんじゃないやろか???


成人の日

今年も成人式で暴れる新成人か~・・・


成人式


出たくても出れなかったな~


いや


出た


全然知らない人ばかりの県外の成人式に


その時も最前列で騒いでる奴らいたな~(-.-;)


ん~・・・・そのエネルギーは他で使いなさい


ヤンキーってのは上下関係も厳しい中で育ってるし、根性あるし、仲間意識が強いし、家族愛も素晴らしいし、エネルギーは溢れてるし


向かう方向さえちゃんと修正すれば素晴らしい人生を送れるんじゃないかと思うんよね~


勿体ない!!!!!


実に勿体ない

おはよう!

1262907143-Image351.jpg
今日は朝から旗を持って横断歩道でお仕事してきました


小学校の校長先生と一緒に30分


寒いけど、子供達の元気な『おはよう!』を聞いてると心がポカポカしてきます


さて


俺も仕事すっか♪

マッサージ

今日は家族で美容室のsofaさんに行き全員切ってもらいました(^O^)/


sofaさんでマッサージもしてもろたんですが


いや~~~~~~~


気持ちよかった

二代目

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うちの二代目最有力候補の長男坊です


手打ちうどんは5才くらいから手伝ってやってましたよ(^^)


あと15年後くらいかな?


『親父!俺もうどん屋やりて~ぞ!!』なんて言われたら嬉しいでしょうね♪


今は『お寿司屋さん』か『スパゲティー屋さん』になるのが夢らしいです(笑)

あけましておめでとうございます

今年も頑張りますp(^^)q





打倒津田屋官兵衛

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