プロフィール

満月@三ヶ森

Author:満月@三ヶ森
☆住所
三ヶ森3丁目11-3

☆電話
093-613-6567

☆水曜定休

☆営業時間

木曜~火曜
 昼の部:11時~16時
 夜の部:17時~21時頃

※麺が売り切れた場合は終了


☆志
宇宙一美味いうどん屋

☆趣味
うどん作り
うどん食い
うどん想い

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ショック(T_T)

昨日は同窓会で車を店に置いて参加したんですが
朝、車を見ると凹んでました。


足跡が2つ。


蹴られたみたいです。


2階の住人さんの話によると
喧嘩する声が聞こえて2回大きな音がしたとの事。


よっぽど怒ってたんでしょうが
俺にも車にも何の罪もありません。


警察を呼びましたが、おそらく捕まえてはくれないでしょう。


あぁ、この怒り


どこにぶつけたらいぃんでしょ?(-.-;)
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攻め

麺が安定しない店、満月。

理由は簡単で、今の所

『安定』やら求めてません。

色んな作り方を試して

ず~っとやって

1番良いところで初めて『安定』させれば

それで良いと勝手に思ってますんで

まだまだ不安定な時期は続きそ~です。

ちなみに今は温麺を結構太めに切ってます。

熟成も低温を使ったりしながら4日ほど

結構、自分では気に入ってますが

太麺は裏打会っぽくないかな?(笑)

茹で時間が夏の温麺より倍かかってますんで

も~少しまた細くしよっかな?とか考えてます。

えっと

マジ楽しんでます♪

明日は、夜に用事がありますので

遅くて3時までの営業とさせていただきます。

仕込みの量をいつもより減らしていますので

もしかすると売り切れもあるかもしれませんので

早めのご来店お願いします。

なお、木曜日につきましては

今まで通り2時半までの営業となります。

続きを読む »

肉ざるあつもり

かなり寒いっすね~。

しかし今日もスタッフ一同半袖で頑張りましたよw


そんな寒い季節ですから

肉ざるは『あつもり』をお試しくださいな~。

先日、このブログにちょっと書いたら

結構読んでくれてるお客様も多い様で

「あついの出来るんですよね?」

「あつもりで!」と、数人のお客さんからオーダーいただきました。

が、バイトちゃん達は「????」って顔でして・・・

それもその筈、『あつもり』については

俺がここで勝手に書いただけで

まだスタッフには一言も言っておりませんでしたので(笑)

嫁さんからも「あつもりって何???」なんて聞かれる始末で(^^;


で、前回は曖昧に書いておりましたので

今回はハッキリと

『肉ざるあつもり(そりゃ、ざると呼べね~)』

やります!



ざるに盛りませんけど

怒らないでくださいね~。


で、この場合普通は釜揚げうどんみたいに

茹で湯を張った器に麺を盛るか

麺だけを器に盛るんでしょうが

麺だけ盛ると麺が持ち上がり辛いし

スメ割(スープ割り)までを考えるとお湯でつけ汁が薄まるのが

とっても嫌なんで少量のスメ(出汁)を張った器に麺を盛らせていただきやす。

勿論、値段は据え置き680円のままですので

お気軽に『肉ざるあつもりで!!』とご注文ください。

あ、ちなみに寒い時期だけにさせていただきやすね~。

基本的にはやっぱ冷たい麺と熱~いつけ汁の絶妙なハーモニーが

ウリですんで。

天ざるあつもり!!なんてのは勘弁してくだいね~(笑)

悪しからず。

怒ってないですよ(^^;

大将、今日は機嫌が悪いと?

こんな事を言われる時がたまにあります。


そりゃ、たま~には嫁さんと衝突したりして・・・
なんて事もなきにしもあらずですが

たいていは麺の茹で時間がいつもと違う時に渋い顔してます。

渡哲也くらい渋いかもしれませんが惚れないでください。


最近は特にそれがありまして
自分で手で触りながら確認してるんですが
「まだ?まだ?」と内心ドキドキしてる事もあったりします。

が、修行中に何度も師匠に言われました。

『自分の手を信じろ』

ま、修行中その手を信じて怒られた事もありましたけど(T▽T)


とゆ~訳で決して機嫌が悪かったり怒ったりしてるわけでは
ありませんので悪しからず。


あ、ちなみにこの「悪しからず」って言葉
最近、妙にハマってます(笑)

居酒屋さんの屋号なんかに良さそうですよね?
・・・ちがうか。

ま、悪しからず。

遊んでます

店でカレーうどんを作って食べてみました。

いや、正確にはカツカレーうどん。

・・・

カレーうどん

完全になめてました(><)

超難しいメニューだったんですね

家で作ってた時は

簡単♪と思ってたけど

いざ、満月で出せるレベルで・・・と、なると

いや~難しい。

こりゃ、挑戦しがいありそうだけど

まだ今は・・・・って感じでした。



・・・ん?

新麺を使った和え麺はどげんしたとや?

苦戦しております。。。

俺自身がこれでイケル!!と思ってるのに

誰からもGOサインが出ない状況でして(笑)

これも時間かかりそ~ですね。


さっと出せそうなのは

肉ざる あつもり

・・・・

いや、それは既にざると呼べないだろ?

でも、ま~名前を変えるのもアレだし(笑)

しかし肉ざるあつもりなんかより

和え麺を出したいな~と思ってる大将です。


さて、明日も14時半まで頑張りまっする!!

やりますか

今月のオヤスミは・・・


ありません(@▽@)


ただし


木曜日は14時半までの営業

とさせていただきやす!


いままでほとんど木曜日を休んできたので

開けてもお客さん来ないかもしれませんが


ここを見た貴方!!


貴方は木曜に満月が開いてる事を知ってる貴重なお客さんです!

来てください!!

いや、来なければならない(爆)


体を壊さない様に疲れたらたま~に休みをとりますので

応援してちょんまげで~す♪

今週は

しっかり営業してます(^O^)/

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