手の間

うちの師匠が手の間とゆ〜本に4ページほど
特集されてますんで見てください(＾＾)

ちょっと読ませてもらったんですが
とても良い記事に仕上がってました。

師匠がうどん屋になって25年。

四苦八苦して今の麺を独学で作り上げ
俺の様な麺馬鹿が師匠の下に集まり
誕生した豊前裏打会。

果たして俺は師匠の何年分を習ったんだろ？
そして何年分を感じる事が出来たんだろ？

修行中もビシバシ感じてたのは
常に前へ進もうとする姿勢。

真似しようと思っても実際は
今現在の麺に振り回されていて
ナカナカ出来る事じゃない。

こんな人がオヤジだったら
プレッシャーで潰れるかもな(笑)

続きを読む »