店前の桜並木、少しだけ咲きました。
春なんだな〜と。

で、満月はそろそろ春メニューに切り替えようかなと
準備中です。

まずは兄弟子「大地のうどん」の『肉汁釜揚げ』のパクリで
肉ざる

冷たい麺と温かいつゆの絶妙なハーモニー（嫁談）

勿論、完全にパクリだと大地の兄貴からゲンコツされそうなんで
微妙に変えてます。微妙に。。。

〆にスープ割りしてご飯を入れて雑炊風に食べて頂こうかな？と
あ、これは博多新風さんのパクリです（笑）


あとは新メニューってほどじゃないんですが
月見ぶっかけに肉をトッピングした肉月見ぶっかけ（温のみ）を
レギュラーメニューに昇格させます。

これは肉の味付けが若干甘めなんで、
つゆではなく生醤油で食べて頂こうかなと




あと、おもちファンのお客様からカナリの要望があった
おもちのぶっかけですが

おもちのぶっかけというメニューを作ってしまうと
800円オーバーになってしまうので
トッピングで楽しんで頂こうかなと

正直、これが1番苦戦しました。

元々、汁うどんに合うように選んだ餅でして
ぶっかけにはイマイチ合わず
ぶっかけにトッピングしてと言われてもお断りしてきました。

しかしあまりにもリクエストが多いので
ここ何週間か嫁に作ってもらっては俺が食い
作ってもらっては俺が食い・・・
やっと実現可能な所までたどりつきました。

おかげで一段とデブになりました（泣）

お勧めは大根ぶっかけか海老天ぶっかけあたりに
おもちをトッピングして頂けると美味しい・・・はず。

以上、そんな感じでいきますんで
よろぴく。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満月

夜の部の営業時間変更します。


17時〜20時だったのを
(これも知らない人多かったりして(＾＾；)

18時〜21時
に、させて戴きます！


夜の部は2人でやってるんで時間はかかりますけど
真面目に丁寧に作ってます。


のんびり食事されたい方、ちょっと1杯引っ掛けたい方
お待ちしておりま〜す♪


あと4月のお休みは木曜日で〜す。

よろしくお願いしま〜す！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満月

うちの師匠が手の間とゆ〜本に4ページほど
特集されてますんで見てください(＾＾)

ちょっと読ませてもらったんですが
とても良い記事に仕上がってました。

師匠がうどん屋になって25年。

四苦八苦して今の麺を独学で作り上げ
俺の様な麺馬鹿が師匠の下に集まり
誕生した豊前裏打会。

果たして俺は師匠の何年分を習ったんだろ？
そして何年分を感じる事が出来たんだろ？

修行中もビシバシ感じてたのは
常に前へ進もうとする姿勢。

真似しようと思っても実際は
今現在の麺に振り回されていて
ナカナカ出来る事じゃない。

こんな人がオヤジだったら
プレッシャーで潰れるかもな(笑)

続きを読む

友人の結婚式に行ってきました


とても仲の良い友人で
自分の事の様に嬉しかったし
感動しました


また父親の気持ちでも感動して涙しました


笑いあり涙ありの素晴らしい宴で
呼んでいただいた事に感謝です


とても幸せそうな２人でしたが
うちも負けてません(笑)



あ〜、本当に幸せそぉだったな〜



俺もあの頃の気持ちを思い出したんで
もっと嫁さんに優しくせんとな〜と思いました


本当におめでとうさん


末永くお幸せに

本日の昼に出した麺・・・

初めて「コレだ！！」と自分で納得出来る麺でした。


いつもは試食して「も〜少しこぉだったら、あ〜だったらな〜」と
思うんですが、
今日は良かったっす＼(＾▽＾)／


毎日これが出せれる様になればな〜・・・(＾＾；


そしてこんな日に限ってお客さん少なかったり(笑)



また今日みたいな麺が出来る様に頑張ります！！

3月3日、麺が不出来だったため
臨時休業させていただきました。

プロとしてあるまじき失敗。
恥ずかしさと申し訳ない気持ちでいっぱいです。

激しい雨の中わざわざ足を運んでくださったお客様、
誠に申し訳ありませんでした。

今後この様な事の無いよう日々精進いたしますので
これに懲りずにまた宜しくお願いいたします。

本当にすいませんでした。

本日の営業中、突然女性のお客様から
「ご主人、これ・・・」と紙袋を頂きました。

ちょっと遅めのバレンタインチョコ？なんて思いながら
中身を確認すると

なんとうちのうどんを写真に撮ってシールにした物でした

実は先日、鷹見台にあるオサレな雑貨屋さん『ｔｏｔｅ』さんに行ったんですが
その時にうちのうどんをシールにして貼ってあるのを
発見したんです。

で、ｔｏｔｅのお姉さんに「これ欲しい！！」とおねだりしたんですが
「お客さんが作ってくれたものなんで」との事だったんです。


そしたら今日、そのお客様が直接持ってきてくれたんですね〜

しかもめっちゃセンスが良くって
うちのうどん達がめっちゃオサレな感じになちゃってるんです（＾＾）

どこに飾ろうかな〜♪


本当にありがとうございました！

新しい器のバージョンも待ってます（爆）